Данная шкала является базовым инструментом программы, и умение правильно работать с ней — залог успеха в снижении массы тела.
Но прежде чем вести о ней речь, давайте проанализируем возможные причины переедания.
Человек с самого раннего детства усваивает в процессе взросления пищевые стереотипы семьи, значимых людей, национальной кухни и пр. Кому-то повезло родиться в здоровой среде, где не заедают проблемы и не делают из еды культа. А если ко всему прочему семья или друзья увлекли этого человека спортом, походами или другой физической активностью, которая благотворно сказывается на здоровье, то он никогда не сможет понять людей с избыточной массой тела… пока не поменяет свой образ жизни, например в силу тех же социальных обстоятельств.
Среди тех, кто страдает избыточным весом, доля людей с гормональными нарушениями или наследственной предрасположенностью к ожирению ничтожно мала, — большинство же приобрели избыточный вес в результате неправильного пищевого поведения. Отсюда мы можем сделать очень простой вывод, что существуют пищевые привычки, усвоенные из социально-культурной среды (нашего окружения), которые приводят к набору веса.
Вы когда-нибудь видели мышку в колесе? Колесо крутится только тогда, когда животное лихорадочно бежит в нем. Эта аналогия приходит на ум, когда представляется человек, который сидит на диете. Пока сидит — результат есть, только расслабился — вес возвращается, и зачастую с парой дополнительных килограммов. И в какой-то момент любой севший на диету вдруг понимает, что диета — это пожизненное состояние.
Готовы ли вы к такому «забегу в колесе»? Если нет, то давайте разбираться, как выбраться из порочного диетического круга.
Напомню, что под словом «диета» я понимаю ограничение в питании, которое сопровождается чувством физиологического голода. Оптимальное, рациональное питание не вводит нас в «голодный» стресс, это питание не только удовлетворяет потребность организма в энергии, но и несет в себе индивидуальное для каждого человека сочетание основных компонентов пищи (белков, жиров, углеводов), витаминов и минералов. О рациональном питании мы обязательно поговорим в главах, посвященных восстановлению врожденного отношения к пище, а сейчас обратим свое внимание на диету.
Практически все люди любят сладкое, человек во все времена любил лакомиться тем, что сейчас принято называть «легкими углеводами». Легкие углеводы быстро усваиваются, дают ощущение энергии и силы, а для многих дополнительная энергия — это способ начать ощущать себя лучше, почувствовать заряд, поднять себе настроение. Да-да, весь каскад физиологических реакций, результатом которого является ощущение подъема сил, запускает всего-навсего одна шоколадка. Однако если эта шоколадка не отработана в физической активности, т. е. если поступившая в организм энергия не израсходована, то она откладывается до времен менее сытных.
Посмотрим на пищевые привычки современных людей. Человек пошел в кинотеатр — что он берет с собой? Правильно, сладкий газированный напиток и сладкий попкорн. Сможет он во время или после просмотра кинофильма отработать поступившую энергию? Вряд ли.
Стресс — это энергозатратное состояние. Психологи его ставят между аффектом и эмоциями, так как стресс более интенсивное, насыщенное переживание, чем эмоция, но менее длительное по времени протекания. Такое состояние называется «острый стресс». Отдельно выделяют хронический стресс — это состояние, которое теряет остроту переживания, но может длиться достаточно долго.
Тревога, беспокойство — не самые приятные эмоциональные состояния. Так же как с эмоциональным перееданием, не имея навыков и не владея техниками по работе с тревогой, многие начинают использовать известный и проверенный механизм — еду. Она снижает на некоторое время тревожное напряжение.
Мы с вами уже говорили, что риск развития избыточной массы тела возникает при продолжительной ситуационной тревоге, а также при неопределенной ситуационной тревоге, когда ситуация, которая вызывает тревогу, не осознаётся, и при повышенном уровне личностной тревоги. Для того чтобы понять, как еда снижает уровень тревожности, предлагаю заглянуть в учебник по физиологии. Внимательно посмотрим на главу, посвященную вегетативной нервной системе. Вегетативная нервная система состоит из трех отделов:
Дистимия, или уныние, очень часто сопровождается повышенным аппетитом. Еда в этом случае, как уже не раз говорилось, является способом поднять себе настроение, скорректировать эмоциональный тонус. Такое компенсаторное поведение закладывается в поведение людей с детства, когда на всех значимых событиях присутствует что-то вкусное, когда в семье есть привычка утешать с помощью «конфетки». Так в головном мозге создаются ассоциативные связи между определенным вкусом, фактурой, цветом и другими характеристиками пищи и позитивными эмоциями. Это не плохо и не хорошо, у каждого человека есть такие связи, а вот использование их, чтобы выбираться из уныния, — это и есть причина, приводящая к набору лишнего веса. Прием пищи должен быть ориентирован на чувство физиологического голода, а не на повышение настроения. К сожалению, в нашей государственной системе образования нет уроков, которые бы учили понимать, анализировать и управлять своей эмоциональной сферой, а в зрелом возрасте не все готовы по доброй воле получать эти знания. Именно из-за отсутствия минимально необходимых знаний, умений и навыков по осознанию и управлению своей эмоциональной сферой и происходит заедание эмоций, а не работа с ними. Также хочу напомнить, что дистимия — это продолжительное по времени состояние, поэтому человеку приходится прибегать к психотерапевтической помощи еды несколько раз в день в течение нескольких месяцев, а может быть, и лет, именно отсюда и берутся лишние калории, которые организм складывает в лишние килограммы. А если добавить, что дистимия сопровождается астенией (отсутствием сил) и часто апатией (отсутствием желания что-то делать), то об адекватной физической нагрузке при этом и речи нет, что только увеличивает прибавку в весе.
Импульсивность — это особенность в поведении человека, которая заключается в склонности действовать под влиянием внешних обстоятельств или эмоций. Часто психологи говорят об импульсивности как о черте характера, т.е. об уже закрепленной в структуре личности поведенческой реакции. Импульсивный человек, совершая действие, не обдумывает все за и против, анализ поступка происходит после его совершения.
Импульсивное поведение характеризуется низким самоконтролем и высокой отвлекаемостью. Очень часто к этому добавляется эмоциональная неуравновешенность, проявляющаяся раздражительностью и агрессивностью. Если мы говорим об импульсивном переедании, то имеем в виду человека, который не может преодолеть соблазн и пройти мимо еды, даже если не голоден.
Компульсией считается навязчивое поведение, которое может возникать через произвольные промежутки времени, — человек вынужденно совершает определенные действия. Эти действия однотипны и называются ритуалами. Среди них выделяют следующие:
- Ритуалы, связанные с «очищением»: навязчивое мытье посуды, уборка в доме, мытье рук или тела и др.
- Ритуалы, связанные с безопасностью: постоянная проверка, выключен ли газ, свет, перекрыта ли вода, закрыта ли дверь и др.
- Ритуалы, связанные с порядком: упорядочивание предметов, неукоснительное соблюдение распорядка дня, перешагивание трещин на тротуарах и др.
- Ритуалы, связанные со счетом: постоянный подсчет предметов, которые окружают человека, математические действия с цифрами, которые находятся в поле зрения и др.
- Ритуалы, связанные с едой: пищевое поведение, характеризующиеся эпизодами переедания.
